Comida de Filipinas

13 mayo, 2014 a las 6:10
Comida filipina

Comiendo en Manila

La colonización española en Filipinas durante 3 siglos, el posterior control americano y japonés unido a la buena relación del país con otras culturas asiáticas como la malaya o china hacen que su gastronomía sea un crisol de sabores y recetas de lo más variopinto.

Sin embargo, al contrario que en la gastronomía india, ser vegetariano en Filipinas no es fácil (aunque no es imposible), de hecho, su principal plato es el Lechón Manok y casi todos sus platos son a base de carne.

Los lugares más baratos y típicos para comer son los sitios a los que los españoles asentados en Malapascua solíamos llamar “cazuelitas” (realmente llamadas caldelerias en filipino). En ellas los distintos platos están preparados en cazuelas y puedes elegir los que más te apetezcan (las raciones no suelen ser abundantes aunque se acompañan de arroz blanco). Los precios suelen estar entre 20 y 40 pesos por plato (0.30 – 0.60€).

Consejos para viajar por Filipinas

3 mayo, 2014 a las 11:21

Consejos para viajar por Filipinas

Disfrutamos de 52 días en Filipinas, las tres primeras semanas las dedicamos, como ya sabéis, a ayudar como pudimos en Malapascua, el resto lo dedicamos a viajar un poco por el resto del país: Cebú, Oslob, Dumaguete, Apo Island, Puerto Princesa, Port Barton, el Nido, Nacpan Beach, Banaue, Batad, Manila… aquí os dejamos nuestros consejos y, como siempre, al final, nuestro gasto medio diario.

Manila, últimos días en Filipinas

21 abril, 2014 a las 15:01
Fuerte de Santiago, Manila

Fuerte de Santiago, Manila

Habíamos oído todo tipo de cosas sobre Manila: que es peligrosa, sucia, agobiante, que no tiene nada para visitar, que pasas más tiempo en un atasco que disfrutando la ciudad, que hay atracos con violencia a turistas… en fin, todas esas cosas que se oyen de casi todas las grandes capitales del mundo en este lado del globo y que si bien hasta hace unos meses nos ponían ligeramente nerviosos antes de llegar, a estas alturas ya no nos impresionan demasiado. Ahora podemos confirmar que, aplicando el sentido común, no tiene que pasarte nada peor en Manila que en Barcelona (y quien haya estado en Barcelona ya sabe lo que hay en cuanto al tema de los robos).

Los arrozales de Banaue y Batad

17 abril, 2014 a las 9:53
Vistas del valle de Batad, Filipinas

Vistas del valle de Batad, Filipinas

Después de los días de snorkel, playa y calor de la impresionante isla de Palawan volamos a Manila para coger el bus nocturno a Banaue, que queda a unas 7 horas al norte de la ciudad. Banaue es la base para visitar las verdes terrazas de arroz de Batad y hacer trekkings por las verdes montañas que las rodea. A pesar de la paliza de esperar en Manila todo el día hasta las 21 y de las casi 10 horas de bus hasta llegar, el viaje mereció sin duda la pena.

Cuando llegamos a Banaue por la mañana la recepción fue surrealista. Para empezar, el bus te deja en la oficina de turismo y no en la ¨estación¨ (que queda a unos 10 metros de distancia) donde unos 10 filipinos vestidos con camiseta naranja prácticamente te empujan para que entres y te registres (esto es, para que pagues 20 pesos por visitar el pueblo) y para que, tal cual te lo dicen, compres tu tour.

Palawan: El Nido y Nacpan Beach

13 abril, 2014 a las 12:40
Big Lagoon, El Nido

Big Lagoon (Gran Laguna), El Nido

Después de tres días en el delicioso pueblo de Port Barton nos tocaba descubrir El Nido, el lugar que está reemplazando a Boracay como destino turístico filipino por excelencia y del que todo el mundo nos hablaba maravillas, así que a las 8 de la mañana nos subimos al jeepney (a rebosar de turistas) que nos llevaría a Roxas por 150 pesos (2,44€), donde nos subimos en el primer bus que salía en dirección a El Nido, a unas 4 horas al norte. Nosotros pagamos por ese bus 250 pesos, pero si no importa esperar, a lo largo del día salen buses de otras compañías con diferentes precios aunque casi siempre con las mismas comodidades.

Palawan: Puerto Princesa y Port Barton

3 abril, 2014 a las 12:52
Port Barton

Jugando con un niño en Port Barton

El tifón Caloy se quedó en una escueta tarde de lluvia que pasamos descansando en la habitación del hostal Pamela´s de Dumaguete (550 pesos (8,96€) habitación doble con baño, A/A y tv). Un día después volvimos a Cebú por donde habíamos venido junto con Alex y Blanca que se han convertido en nuestros compañeros de viaje por Filipinas desde que nos los volvimos a encontrar en Dumaguete, donde se habían quedado rezagados por el Dengue que contrajo Alex (hemos conocido muchos casos de Dengue estos días así que si venís a Filipinas ¡no os olvidéis el repelente!).

Oslob, Dumaguete y Apo Island

23 marzo, 2014 a las 8:20
Erik nadando con una tortuga

Erik nadando con una tortuga

En el último momento cambiamos nuestros planes y decidimos que después de dejar Malapascua iríamos hasta Dumaguete, al sur, en la isla de Negros, para hacer snorkel con torutugas.

Hicimos una parada técnica en Cebú City para comprar una cámara porque nuestra cámara de fotos (que ya salió de Barcelona bastante tocada) pasó a mejor vida un soleado día de playa en Malapascua. Todo intento por resucitarla fue en vano.

Con nuestra nueva compañera de viaje a la que sólo le falta cocinar, salimos a las 5am de Cebú rumbo a Oslob (bus 150 pesos 2,44€) y en tres horas llegamos a Tan-awan, el punto donde se concentra uno de los negocios más lucrativos de Filipinas: el buceo con tiburones ballena.

¡Hasta pronto Malapascua!

19 marzo, 2014 a las 0:10
Niños de Malapascua

Niños de Malapascua

Hoy es nuestro último día en Malapascua, nos damos cuenta de lo rápido que ha pasado el tiempo y nos emocionamos al escribir estas palabras. Nos vamos de una islita que nos ha recibido con mucho cariño, llena de gente buena, de alegres y mocosos niños que te arrancan mil sonrisas, de pulgosos perros faltos de cariño, de playas de agua turquesa a las que les falta una limpieza, de barbacoas callejeras y ¨cazuelitas¨, de centros de buceo y buceadores tenaces (¡prometemos sacarnos el título cuando saneemos nuestra economía!), de bonitos corales, de serenos atardeceres y happy hours…

Malapascua, under construction

3 marzo, 2014 a las 8:30
Logon beach front, Malapascua

Playa de Logon, Malapascua

Hace unos días que llegamos a Malapascua, hasta ahora hemos estado asentándonos, conociendo a la gente, la isla, las escuelas, los profesores… y buscando tareas en las que ayudar.

Malapascua es pequeñita, muy famosa entre los buceadores, especialmente con los increíbles tiburones Thresher. Está situada al norte de la isla más importante de las Visayas: Cebú. Para llegar hay que coger un bus desde Cebú City hasta Maya, un pueblecito donde esperan las bangkas que llevan a Malapascua*.

Cebú, viajando súper ligero

26 febrero, 2014 a las 0:24
Fort San Pedro

Fuerte de san Pedro

Llegamos a Cebú después de 20 horas de viaje, con una cómoda escala en Singapur (el aeropuerto tiene butacas, tv, internet, baños pulcros…) La primera sorpresa fue que la mochila de Erik no había llegado con nosotros. Enseguida se acercaron para atendernos y gestionar el incidente, pero ya desde el principio nos olimos que no tenían ni idea de dónde estaba la mochila, aunque insistían en que llegaría en el vuelo del día siguiente.