Comida de Filipinas

13 mayo, 2014 a las 6:10
Comida filipina

Comiendo en Manila

La colonización española en Filipinas durante 3 siglos, el posterior control americano y japonés unido a la buena relación del país con otras culturas asiáticas como la malaya o china hacen que su gastronomía sea un crisol de sabores y recetas de lo más variopinto.

Sin embargo, al contrario que en la gastronomía india, ser vegetariano en Filipinas no es fácil (aunque no es imposible), de hecho, su principal plato es el Lechón Manok y casi todos sus platos son a base de carne.

Los lugares más baratos y típicos para comer son los sitios a los que los españoles asentados en Malapascua solíamos llamar “cazuelitas” (realmente llamadas caldelerias en filipino). En ellas los distintos platos están preparados en cazuelas y puedes elegir los que más te apetezcan (las raciones no suelen ser abundantes aunque se acompañan de arroz blanco). Los precios suelen estar entre 20 y 40 pesos por plato (0.30 – 0.60€).

Comida de la India

23 enero, 2014 a las 12:59
mercado de jodhpur

Mercado de Jodhpur

Para un vegetariano, comer en algunos de los países visitados en esta vuelta al mundo no ha sido fácil. Sin embargo, la comida de la India ofrece tantas opciones variadas y sabrosas para vegetarianos que no hubo ningún problema.

Al ser un país hinduista (un 80% de su población lo es) no suele consumir carne ya que, según su religión, deben respetar todo tipo de vida, incluyendo plantas y animales.

Según la FAO, India es el país con el menor ratio de consumo de carne del mundo. En algunos restaurantes del país llegamos a ver el local dividido en “vegetariano” y “no vegetariano”. Esto se debe a que tienen 2 cocinas diferenciadas en las que los productos y materiales nunca pueden mezclarse (en ningún caso es porque quieran crear algún tipo de separatismo entre las personas).

Comida de Vietnam

6 diciembre, 2013 a las 8:59

Mercado en Vietnam

En Vietnam la comida está muy influenciada por el “dominio” chino, japonés y francés a lo largo de más de 1000 años de historia. Se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y por el mínimo uso de aceite.

Algunos de los ingredientes esenciales que encontramos en la gastronomía vietnamita son:

Ternera, pollo, pescado, arroz, rau muong (espinaca de agua), pimientos, col, pepino, jengibre, menta, etc. Aunque la segunda vez que estuvimos en Hanoi, paseando por un mercado, vimos en la “carnicería” medio perro (preferimos no poner la foto ya que es bastante desagradable), pero no es un ingrediente de los más comunes.

Consejos para viajar por Vietnam

6 diciembre, 2013 a las 1:59

Consejos para viajar por Vietnam

Pasamos 25 días en Vietnam, desde la colonial Ho Chi Minh hasta las verdes montañas de Sapa, pasando por Dalat, Nha Trang, la centenaria Hoi An, la imperial Hue, Hanoi, la capital, la increíble isla de Cat Ba y Halong Bay. 25 días en los que recopilamos algunos consejos y una vez más, nuestro gasto medio. ¡Échale un vistazo!

Comida de Camboya

3 noviembre, 2013 a las 11:56
Puesto Krolan Kratie

Puestito de Krolan en Kratie

Al igual que en la vecina Tailandia, en Camboya son famosos por dominar el arte de combinar a la perfección diferentes sabores al crear sus platos, siempre poniendo énfasis en la simplicidad.

Debido a la presencia del río Mekong y dado que posee costa al sur del país, podemos encontrar todo tipo de pescado y marisco en los restaurantes camboyanos. Además, el paso de los franceses durante su “protectorado”, dejó ingredientes como pan, paté, cerveza (una de las más baratas que hemos probado nunca), chocolate, café

Comida de Laos

17 octubre, 2013 a las 12:59
Buffet de comida en luang Prabang

Buffet libre en el mercado de Luang Prabang. 10.000kips (1€) todo lo que te quepa en el plato :)

No se puede entender la comida de Laos sin saber dónde está y un poco sobre su historia. Pero no os preocupéis, no os vamos a aburrir contándoos todo desde sus inicios, simplemente comentaros que Laos hace frontera con China, Vietnam, Camboya, Tailandia y Myanmar y además fue protectorado francés durante la primera mitad del siglo XIX así que la influencia de todos estos países se nota y mucho en su gastronomía.

Frontera Laos Camboya: De timo en timo

9 octubre, 2013 a las 12:33
Frontera Laos Camboya

Llegando a la frontera de Laos y Camboya

Cruzar la frontera de Laos a Camboya sabíamos que iba ser complicado ya que habíamos leído bastantes historias de timos en varios blogs.

Para empezar hay que llegar desde Don Det hasta la frontera. Los turistas normalmente compran en la isla el trayecto hasta Stung Treng (a unos 60km de la frontera en Camboya) por $18 pero nosotros decidimos hacerlo por nuestra cuenta ya que sabíamos que era más barato.

Bolaven Plateau: cascadas y cafetales

5 octubre, 2013 a las 10:55
Cafetales bolaven plateau

Cafetales del Bolaven Plateau

Desde nuestro guesthouse de Savannakhet hasta la estación fuimos de nuevo caminando para no tener que pagar a los odiosos conductores de tuktuk. Tras media hora de caminata bajo el sol llegamos a la misma, donde nos subimos en el primer bus a Pakse (40.000kip). El bus estaba hasta los topes de gente y material (todo el pasillo iba lleno de sacos) pero nosotros conseguimos 2 asientos separados al fondo. Mucha otra gente que subió después no tuvo la misma suerte y tuvo que ir apretujada sentada en el suelo o de pie durante más de 4 horas.

Kong Lor, perdidos en medio de Laos

30 septiembre, 2013 a las 13:43
Arrozales Kong Lor

Disfrutando de las vistas

Para ir de Vientiane a Kong Lor, nuestro siguiente destino, teníamos que ir hasta la terminal sur de Vientiane (no queda en el sur, pero desde aquí salen todos los buses hacia el sur del país) a la cual se va por 3.000 kips con el bus público número 29 desde la estación que hay en el centro de la ciudad, junto al mercado (a la que se puede llegar caminando desde la zona de guesthouses). Desde allí, existe un bus directo a Kong Lor (80.000 kips) que hace un precioso trayecto de unas 6 horas atravesando arrozales, montañas y bordeando, como no, el río Mekong.

Chiang Rai a Luang Prabang

19 septiembre, 2013 a las 16:37
Cruzando el Mekong

Los pasajeros subiendo al barquito que cruza a Laos

Nos despertamos pronto en Chiang Rai para enfrentrarnos a un largo día de viaje hasta Luang Prabang, en Laos. Tras las primeras 2 horas y media de guagua atravesando extensos campos de arroz en medio de las verdes montañas del norte de Tailandia, llegamos a la estación de Chiang Khong. Sin perder tiempo regateamos con un tuktuk para que nos acercara al muelle donde arreglamos los papeles con la policía de Tailandia y subimos al barquito que cruza el poderoso río Mekong hasta Huay Xai.