Comida típica de Padang, Sumatra

Una de las primeras cosas que se te pueden pasar por la cabeza antes de viajar a Indonesia es ¨¿Qué voy a comer allí?¨ Pues bien, no te asustes porque, si bien es cierto que en los restaurantes de comida indonesia no hay mucha variedad, la comida en general es sabrosa, con ingredientes más o menos similares a los españoles y además, barata.

Los sitios más baratos para comer son los llamados warung, negocios familiares de comida local muy humildes (aunque hemos encontrado algunos que parecían restaurantes de lujo). En ellos es posible comer y beber por Rp 15.000 por persona (1,15€) aunque lo habitual está alrededor de las Rp 30.000 por persona.

Normalmente la comida es picante debido al uso de especias (por la gran influencia de otros países) y va acompañado de arroz, muestra de lo fértil que son sus tierras.

Comino, salsa de soja, leche de coco, o sambal (salsa a base de cayena) son algunas de las especias o ingredientes con las que suelen cocinar los indonesios, que dan a los platos un sabor intenso pero no exagerado. Puedes pedir los platos añadiendo al final ¨tampa pedas¨ (sic. ¨sin picante¨) para que sepan que lo quieres suave.

La comida lógicamente varía de una zona a otra de Indonesia (entre la comida típica de Padang puedes encontrar incluso pulmón seco de vaca), pero en general estos son los platos básicos que encontrarás a lo largo del país:

Nasi goreng -Arroz frito con verduras y tortilla

Nasi goreng ayam – Arroz frito con verduras, tortilla y pollo

Mie goreng – Fideos fritos con verduras

Plato de Mie goreng

Mie ayam – Fideos fritos con verduras y pollo

Ayam goreng – Pollo frito

Ayam bakar – Pollo asado

Soto ayam – Sopa de pollo

Gado gado -Plato de verduras cocidas con salsa de cacahuete

Plato de Gado Gado

Terong curry – Sopa de verduras al curry

Sayur lodeh – Sopa de verduras cocidas en leche de coco

Satay de carne – Pincho de carne con arroz y ensalada

Satay de carne con arroz

Tempe –  Fritura suave de cacahuete con huevo

Pecal – Ensalada típica Minangkabau, muy parecida al Gado gado

Randang – huevos rellenos de carne (comida típica Minangkabau)

Tahu –  Tofu

Martabak Mesir – Una especie de tortilla de verduras y carne, servida con salsa picante de soja

Martabak Mesir

Pisang goreng – Plátano frito rebozado

Pisang goreng con helado

Si quieres conocer más vocabulario sobre comida indonesia visita nuestro artículo ¨Curso de bahasa indonesia¨.